Az olajok ízesítésekor a leglényegesebb az alapanyagok helyes megválogatása.Olyan olajat válasszunk, aminek nem karakteres az íze. Ilyen pl. a napraforgó, repce, a mogyoró és az olíva is.
Az ízesítő hozzávalók legyenek tiszták és szárazak.
Az érlelést, szűrést követően minél hamarabb fogyasszuk el, és addig is tartsuk sötét, hűvös helyen. Ezért ajánlott egyszerre kisebb mennyiséget készíteni.
Chilis-citromos fűszerolaj
Reszeljük le 2 nagy, kezeletlen héjú citrom héját. Tegyük egy befőttes üvegbe, adjunk hozzá 2-3 szárított chili paprikát és egy babérlevelet. Öntsük fel fél liter hidegen sajtolt olajjal.
Bazsalikomos olívaolaj
Egy kis csokor megtisztított bazsalikomra öntsünk 250 ml hidegen sajtolt olíva olajat. 2-3 hét érlelés után szűrjük le. Ajánlott néhány héten belül elfogyasztani.
Fokhagymás olaj
Szeleteljünk fel 3 megtisztított fokhagymagerezdet, tegyük egy üvegbe, és öntsünk rá fél liter hidegen sajtolt olajat. Két hét áztatás után szűrjük le.
★ ÉRTÉKELD A MUNKÁNKAT EGY KEDVELÉSSEL, ÉS HA TETSZETT, OSZD MEG MÁSOKKAL IS!KÖSZÖNJÜK SZÉPEN! ❤
