Diókrémes kávés süti

Hozzávalók:

• 6 tojás
• 14 dkg cukor
• 14 dkg darált dió
• másfél evőkanál liszt
• 1 tasak sütőpor
• rumaroma

A krémhez:

• 25 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 20 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 6 teáskanál instant kávépor
• 3 evőkanál tej
• 15 dkg darabokra vágott dió

A tetejére:

• 20 dkg étcsokoládé
• 1 teáskanál vaj

A tojások fehérjéből kemény habot verünk, majd a cukrot és a tojások sárgáját is beledolgozzuk. A diót, a sütőport és a lisztet összekeverjük és beleforgatjuk a habba, rumaromával ízesítjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és közép meleg sütőben tűpróbáig sütjük.

Ezután jöhet a krém: A vajat kikavarjuk. A cukrot a tojások sárgájával habosra keverjük. A vaníliás cukrot és a kávéport a tejjel simára kavarjuk, majd a tojássárgájához adjuk. A krémet lassanként adjuk a vajhoz, folyamatosan kavargatjuk. Majd a vágott diót is belekeverjük. A tészta tetejére kenjük a krémet és félórára hűtőbe tesszük.

A csokoládét felolvasztjuk, a vajat is hozzáadjuk, majd bevonjuk vele a süteményt. Hűtőbe tesszük legalább egy órára, majd szeleteljük. Forrás