Ízletes lekváros kiflicskék, több napon keresztül puhán maradnak

Hozzávalók:

• 140 gr vaj;
• 20 gr zsír;
• 400 gr liszt;
• 100 gr tejföl;
• 100 ml tej;
• 2 tojás;
• 1 kanál citromlé;
• 100 gr lekvár;

A vajat és a zsírt előzőleg másfél órára a fagyasztóba tesszük, majd az idő elteltével kivesszük és kockákra vágjuk. Hozzáadjuk az átszitált liszthez és sima tésztává gyúrjuk. Egy tálban összekeverjük a citromlevet, a tejet, a tejfölt, és a tojások sárgáját. Ezt a keveréket hozzágyúrjuk az előzőleg elkészített tésztánkhoz, és jól kidolgozzuk.

Ha elkészültünk, letakarjuk fóliával és egy órára a hűtőbe tesszük pihenni. Ez után lisztezett felületen átgyúrjuk és 6 egyenlő részre osztjuk. Minden gombócot kinyújtunk kör alakúra, és 12 cikkre osztjuk. Mindenik cikkre kis lekvárhalmokat helyezünk, és a kiflicskéket felcsavarjuk.

A kifliket sütőpapírral bélelt tálcákra helyezzük, és 180 C fokos sütőben, 20 perc alatt készre sütjük. Ha kihűltek porcukorral megszórjuk, de szórhatunk rá őrölt mandulát, vagy diót, ki- ki ízlésének megfelelően.