Karamell szelet, finomabb ünnepi süteményt még nem készítettem!

Tészta:

• 50 dkg liszt,
• 10 dkg vaj,
• 16 dkg porcukor,
• 1 tojás,
• 1 dl tej,
• 1 kiskanál szódabikarbóna.

Krém:

• 1 lt tej,
• 1 dl víz,
• 20 dkg liszt,
• 30 dkg cukor,
• 3 csomag vaníliás cukor,
• 25 dkg vaj.

A tésztához a vajat elmorzsoljuk a liszttel, beletesszük a szódabikarbónát és a porcukrot, és összekeverjük.

A tejjel és a tojással tésztát gyúrunk belőle, amit 6 felé vágjuk, és 23×28 cm-es tepsi hátán megsütjük.

A krémhez megpirítjuk a cukrot, és felöntjük a tejjel. Kis lángon addig keverjük, míg fel nem olvad a pörkölt cukor. Akkor belekeverjük a vaníliás cukrokat is.

A vízzel csomómentesre keverjük a lisztet, és beleöntjük a karamellás tejet, és sűrűre főzzük.
Mikor kicsit hűl, elkeverjük benne a 25 dkg vajat.

Még félig melegen megtöltjük a lapokat, hagyva annyi krémet, hogy a tetejére is kerüljön.

Másnap egyenesre vágjuk a széleit, és szétmorzsolva meghintjük vele a sütemény tetejét, ezek után szeleteljük. Mihályné Dobos receptje!