Kelesztés nélkül készül ez a mennyei bejgli

Hozzávalók 6 rúdhoz

Tészta:

• 4 dl tejföl
• 25 dkg sertészsír
• 4+1 tojás
• 6 ek cukor
• 2 kk só
• 10 dkg élesztő
• 120 dkg liszt

Máktöltelék (3 rúdhoz):

• 60 dkg darált mák
• 30 dkg cukor
• 2,5 dl víz
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg mazsola
• 1 kk fahéj

Diótöltelék (3 rúdhoz):

• 60 dkg dió
• 30 dkg cukor
• 2,5 dl víz
• 2 csomag vaníliás cukor
• 1 citrom reszelt héja
• 10 dkg mazsola

A töltelékhez ledarálom a mákot és diót, majd hozzáadom a reszelt citromhéjat és a vaníliás cukrot, a máktöltelékhez még a fahéjat is és összekeverem.

A vizet felforralom a cukorral és mazsolával, ha a cukor felolvadt hozzáadom a mákos, a másik edénybe pedig a diós keveréket, elkeverem, és megvárom amíg kihűl.

A tésztához a tejfölt, a zsírt, a 4 tojást a cukorral és a sóval összekeverem, belemorzsolom az élesztőt, és összegyúrom a liszttel. Könnyen gyúrható, nyújtható tésztát készítek. 6 részre osztom.

Kinyújtom a cipókat, és hármat megtöltök mákkal, hármat dióval.

A rövidebb oldalán a széleit ráhajtom, majd a hosszabbik oldalánál feltekerem

Tepsibe helyezem, megkenem tojással, az oldalát és a tetejét megszurkálom villával, és 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 perc alatt készre sütöm.

Megvárom, amíg kihűl, utána szeletelem.

Forrás: Karcsi főzdéje