Készíts habkönnyű, légies fánkot

Ha szereted a könnyű, lyukas belsejű fánkot, akkor most jól figyelj, és jegyezd meg ezt a receptet.

• 2 tojás;
• 300 g cukor;
• 100 margarin;
• 100g zsíros tejföl;
• 1 tasak sütőpor;
• 2 citrom reszelt héja;
• vanília aroma;
• liszt, amennyit felvesz a tészta;
• étolaj, a sütéshez;

A tojásokat keverd össze a cukorral, a lágy margarinnal, a tejföllel, a sütőporral, a citromhéjjal, és a pár csepp vanília aromával. Jó alaposan keverd össze az egészet, amíg a margarin is teljesen felolvad, majd mehet bele óvatosan, szitálva a liszt, folyamatos kevergetés mellett. Kézzel dagaszd be a tésztát, addig adagold a lisztet, míg már nem ragad a fánk tésztája a kezedhez.

Mielőtt kinyújtanád a tésztát, a sütőolajat hevítsd föl, majd egy pohár segítségével vágjál kör alakú fánkokat a tésztából, amelyeket a forró olajba 3-4 perc alatt süss aranybarnára, mindkét oldalon.

Ha a fánkok kissé kihűltek, szórd meg porcukorral.