Sajtszószos rántott csirkemell csíkok

Hozzávalók:

•     2 csirkemell
•     3 evőkanál liszt
•     2 tojás
•     5 evőkanál zsemlemorzsa
•     só, bors
•     olaj

A szószhoz:

•     3 dl főzőtejszín
•     1 teáskanál vaj
•     10 dkg reszelt parmezán
•     2 evőkanál tejföl
•     friss petrezselyemzöld

A húst csíkokra vágjuk és fűszerezzük. A szokásos módon panírozzuk, lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába forgatjuk és forró olajban megsütjük. Papírtörlőre szedjük, hogy felszívja a fölösleges zsiradékot.

A főzőtejszínt egy edénybe öntjük és felmelegítjük, beletesszük a vajat és a reszelt parmezánt, folyamatosan kavargatjuk. Lassú tűzön addig főzzük, amíg a sajt megolvad, majd félrehúzzuk és hagyjuk egy kicsit hűlni. A tejfölt hozzákeverjük és a szószt a húsokra öntjük. A felaprított petrezselyemzöldet rászórjuk és tálalhatjuk is. Forrás