Zserbótekercs, nem csak karácsonyra

Hozzávalók:

•     40 dkg liszt
•     10 dkg cukor
•     10 dkg zsír
•     1 db tojás
•     1 narancs reszelt héja
•     1 csomag száraz élesztő
•     1 dl langyos tej

A töltelék:

•     30 dkg dió
•     25 dkg barack lekvár
•     1 tk rum aroma
•     1 ek méz

A csokoládémázhoz

•     10 dkg vaj
•     4 ek cukor
•     4 ek kakaópor
•     1 tk rumaroma
•     4 ek víz

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a cukrot, élesztőt. Elkeverjük. Adjuk hozzá a tojást és a felolvasztott zsírt és a narancs reszelt héját. Adjuk hozzá a langyos tejet is, gyúrjuk össze és hagyjuk pihenni 20 – 30 percig.Amíg pihen a tésztánk keverjük össze a diót a lekvárral és rumaromával és 1 evőkanál mézzel.A megpihent tésztát osszuk két részre, nyújtsuk ki és kenjük meg a diós krémmel. Majd óvatosan tekerjük fel.A sütőt kapcsoljuk be 180 fokra előmelegedni. Amíg a sütő melegedik, addig hagyjuk pihenni a tekercseket. Fogpiszkálóval szurkáljuk meg a tekercset, egészen az aljáig. Kb 20 – 25 perc alatt készre sütjük. A csokoládémáz hozzávalóit mérjük egy edénybe és alacsony hőfokon melegítsük fel, amíg a cukor el nem olvad és besűrűsödik. A kisült és kihűlt zserbótekercseket bevonjuk a csokoládémázzal.

Török Henrietta receptje! Forrás