A szomszédasszonyomnál megkóstoltam a házi sajtot. Elárulta a receptjét, ezt még én is el tudom készíteni!

• 0,5 kg tehéntúró,
• 0,5 l zsíros tej,
• 1 db tojás,
• 0,5 teáskanál szódabikarbóna,
• 50 g vaj,
• só tetszés szerint.

Elkészítés

Egy edényben keverjük össze a tejet, a tehéntúróval, majd tegyük fel főni és kavarjuk folytonosan. Miután a tej felfőtt, lassú tűzön főzzük tovább és időnként kavarjuk meg. Amikor a tej különválik, szűrjük le. A szűrőben lévő lecsepegett túróhoz adjuk hozzá a szódabikarbónát, a vajat és a tojást, majd lassú tűzön főzzük 5 percig, folyamatosan kavargatva.

Vegyük le az edényt a tűzről és a sajtot tegyük egy gézzel bélelt formába azért, hogy könnyebben ki tudjuk venni. Tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap reggel szépen szeletelhető lesz. Jó étvágyat. Forrás