A hajdinát a cárok kásájának nevezték, ami teljes mértékben érthető is, elvégre rengeteg vitamint, ásványi anyagot és teljes értékű fehérjét tartalmaz.
Kétféle hajdinát vásárolhatunk az üzletekben, az egyik kezelt (pörkölt), a másik nyers. A halványzöldes szín jó jel, ez azt jelenti, hogy a hajdina nem esett át semmilyen hőkezeléses eljáráson, így vitamin és ásványi anyag tartalmát teljes mértékben megőrizte; ugyanez nem mondható el a barnás, pörkölt hajdináról, ami azonban könnyebben beszerezhető.
Főzési tanácsok
Egyszerűbb, mint gondolnánk! Az alaposan megmosott háromszög formájú magokat kétszeres vízben, fedő alatt párold, amíg meg nem puhulnak. A hajdina jól fűszerezhető, érdemes a főzővizet enyhén sózni és ízlés szerint fűszerezni. Kifejezetten jól illik hozzá a bazsalikom és a majoranna íze, ha pedig édesíteni szeretnéd, akkor válaszd a mézet.
★ ÉRTÉKELD A MUNKÁNKAT EGY KEDVELÉSSEL, ÉS HA TETSZETT, OSZD MEG MÁSOKKAL IS!KÖSZÖNJÜK SZÉPEN! ❤
